Para 4 personas (2 adultos y 2 niños)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
1 cucharada de aceite de oliva o aceite de canola
Bistec de 350 gm, cortado en rodajas finas sobre el grano (para mantener la carne tierna)
1 cebolla española (roja), cortada a la mitad y en rodajas finas
1 pimiento rojo, cortado a la mitad, sin semillas y en rodajas
100 g de guisantes de nieve, en rodajas
2 cucharadas de salsa de barbacoa
1 aguacate, cortado a la mitad, sin semillas y en rodajas
Paquetes de 335 gm, envolturas integrales o multicereales
- Calienta una sartén grande a fuego alto. Agregue la mitad del aceite y dore la carne rápidamente hasta que se dore. Retirar de la sartén. Agregue el resto del aceite y la cebolla a la sartén y revuelva durante 2 minutos. Agregue el pimiento y los guisantes de nieve, y revuelva por otros 2 minutos. Agregue la salsa de barbacoa y revuelva para combinar. Regrese la carne a la sartén, mezcle y sazone si es necesario.
- Calienta las envolturas de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Para armar las envolturas, coloque cucharadas de mezcla de carne verticalmente en el centro de la envoltura y cubra con rodajas de aguacate. Dobla la parte inferior hacia arriba, luego dobla ambos lados para que se superpongan en el centro y formen un paquete.
Propina: para una alternativa vegetariana, use tofu o una lata de 420 g de frijoles mexicanos mixtos en lugar de carne de res. Si a usted y a sus hijos les gustan los sabores picantes y picantes, sirvan los chiles jalapeños (chiles verdes) a un lado.
Es posible que sus hijos quieran intentar enrollar sus propias envolturas, así que tenga algunos a mano extra para practicar.
